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大鍋でチャイ&座談会

ナチュラルクリニック21のカウンセラー玉田まゆ子です。
今日は入院患者さまと「大鍋でチャイパーティー&座談会」開催致しました。

楽しかったです。
紅茶、豆乳、シナモン、生姜、クローブ、カルダモン。
甘みは羅漢果、奥飛騨生蜂蜜、オリゴ糖が用意され、
それぞれお好みのものをお好みの量マグカップの中で調整してもらいました。
スパイスは管理栄養士のKさんが揃えてくれました。
スパイス効果もあって身体がぽかぽかに!

お茶に合わせて、
なんと!患者さんが薪ストーブで焼きいもを焼いてくれました。
本当に美味しかったです。
ごちそうさまです。

座談会では、退院してからしたい事、行きたい所のことや、
みんなの名前の由来など楽しくおしゃべりして盛り上がりました。
楽しい時間をありがとうございました。

みたらし団子と白玉ぜんざい作り

こんにちは、ナチュラルクリニック21のカウンセラー玉田まゆ子です。
少し前になりますが、
入院患者さまと管理栄養士のKさんとヘルシーお菓子作りをしました。
食事療法中でもヘルシーなお菓子、食べたいですよね!

今回はみたらし団子と白玉ぜんざい作りです(^O^)/


宇宙人風のみたらし団子


甘さ控えめの白玉ぜんざい


あんこの甘みは羅漢果にしてみました。
風味豊かに仕上がりました。


ぷるぷるのお団子は、白玉粉に絹ごし豆腐を混ぜこんで水なしで作りました。

美味しかったです。
患者さまたち大活躍でした。
ご参加ありがとうございました。

次回は、大鍋で作るチャイ&座談会です!

雑穀パンケーキと豆腐チョコクリーム作り

こんにちは、ナチュラルクリニック21のカウンセラー玉田まゆ子です。
今朝の高山は-7℃、
寒い朝ですが、雪景色が本当に美しいです。

本日午後より、入院患者さん達と管理栄養士Kさんと
ヘルシーおやつ作りをします。
みたらし団子と白玉ぜんざいです。

それで、思い出したのですが、
昨年の12月27日に作った
「雑穀パンケーキと豆腐チョコクリーム」の画像をアップします!

クリスマスの後ということで、
ちょっと洋風メニューにしました。

粉は雑穀入り、アルミニュームフリー、
生地に水切りした豆腐(クリーム用の残り)を少し入れました。

豆腐チョコクリームは、
水切りした豆腐にココアと甘み(はちみつ・オリゴ糖)とブランデーを少々。

みなさんにお好きなようにフルーツデコレーションしてもらいました。

作りながら、味わいながらのおしゃべりも楽しく、
それはそれは、キラキラした思い出です。

みなさん、食事療法中ですが、楽しい食事療法へのこころの在り方を
心理担当としても考えていきたいと思っています。

デコレーションにもキラリセンスが光ります!